不只是食物好......(圖片來源:http://blog.chinatimes.com/edwardho/archive/2010/11/15/563966.html)
應該是四月十四日那天吧，跟冠中、愛琳去了臺東糖廠後，一起回市區幫愛琳找
尋適合帶上火車的晚午餐。冠中的首推是榕樹下米苔目，當時那兒的人龍大約五公尺
長。一來不是頂愛它；二來他們要外帶，所以我得自己解決午餐-----立刻決定吃吃看
隔壁的蘿蔔糕!那是當時來台東已經四個多月卻從未品嘗過的在地小吃。
當時已經一點多了，老闆娘說沒有蘿蔔糕了，那就只好換芋頭糕囉!決定後就看到
老闆娘把一大塊芋頭糕分切成兩公分寬、七八公分長、半公分厚的薄片放入鍋中煎。
這第一個動作就贏得我的好感-----分切後，食物的整體和鍋子接觸的總面積加大很多；
那表示能夠享用的香脆面積也加大很多。接下來，雖然在煎的過程中老闆娘不斷翻面，
但要等到表面呈現相當的焦度之後，她才會起鍋。這又是我的加分動作-----就愛吃焦焦
香香的食物。在唐記燒臘買烤雞腿便當時，還因此被老闆娘說"懂得吃"呢!
起鍋後的蘿蔔糕，老闆娘會淋上甜醬、蒜頭醬油。我看到桌上有小罐的、顏色鮮橘
的辣椒醬，就大有興趣。正要加的時候，被善意地叮嚀 : "很辣喔!" 雖然嘗過之後發現還
好，依然覺得那叮嚀很貼心。正式把芋頭糕送進嘴裡之後，發現真好吃-----質地很棒，
也就是水、芋頭、米粉的比例完美，而且吃得出是原汁原味的食材；味道很好，三種醬
料都處理得恰到好處。其中印象最深刻的是醬油，因為不是很愛蒜頭，所以對它很敏感
。我常說自己吃得出大蒜不新鮮的味道，也就是能夠分辨發了芽的和新鮮蒜頭。這裡的
蒜頭醬油就是成功的例子-----有蒜頭的香味，而沒有不夠新鮮的臭味。其次是甜醬，味
道非常清爽自然，完全改寫我對台式甜醬的不良印象。
那天因為愛琳後來也決定買芋頭糕，而她又是個方便素食者，我在點豬血湯時，
和老闆以及老闆娘之間有點小小的溝通不良-----貼心的老闆娘提醒那個是葷的，我說
沒關係。意思是我是葷食者，所以沒關係。後來發現老闆已經在洗湯鍋準備收攤而我
的湯還沒來，所以開口問時，才知道他們把"沒關係"的意思解讀成"那就算了沒關係"!雖
然有這種不是挺討人歡心的小小插曲，卻完全沒有任何不悅之感。因為，老闆和老闆
娘都是那種很nice又很誠懇的人，任何和他們的語言互動都是愉快的。那天和這兒初次
見面的結果是:很高興又多了個吃早餐的地方!
此後，我大約一個禮拜會去個一次。起初和老闆不熟，所以並未多所交談。不過，
我知道他對我印象深刻。除了我會拿出自己帶的筷子而謝謝他提供的叉子之外，臨走前
我一定會把自己製造的垃圾(主要是衛生紙)收好丟到垃圾桶。會知道他對這點印象深刻，
是因為第一次丟垃圾時，發現他注視著我的動作。當時流動在我們之間的能量，是高頻
率的，我知道。隨著去的次數多了，漸漸地我們會開始聊天了。今天又出現了一個令人
感動的小插曲: 難得地，我今天點了湯，只因為想喝湯。他們供應的湯品只有豬血湯一款
，早先(第二次去時)曾嘗過一次，味道很"忠實"。因為是豬血加豬腸，紅肉的內臟，我通
常就不吃。今天就是想喝湯，所以點了之後跟老闆說豬血少些(其實想說不要的!)。他先
以狐疑的眼光看著我，便告訴他只是想喝湯。因此他很貼心地遂了我的心願。沒想到付
錢的時候，給了一百，他找四十五之後，又要用一個十元換我的五元。原來因為豬血少
，他要少收錢!我們稍稍推來推去了一會之後，我說不過是五塊錢，沒甚麼。他說:"五塊
錢也很多ㄟ!"這下他輸了-----我說你覺得很多，那就你留著啊，因為我覺得沒差!一聽這
話，他就從了我，真是個講理的人。後來，他說自己"愛計較"-----多給客人無所謂；只
要少給了，就會計較。這樣的小插曲，就是會在我心中擴大擴大又擴大。因為，五塊錢
真的沒甚麼；但那分心意，絕對是五塊錢的好幾倍!每次來這兒，就可以吃到好吃卻簡單
得美好的食物，又有令人感覺舒服的互動。所以我喜歡!
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