台東美食系列之 有趣店名"璞石閣"

無意間經過時發現的......
(圖片來源:http://www.tsubasa.com.tw/mt/archives/2009/02/post-768.htmlhttp://www.tsubasa.com.tw/mt/archives/2009/02/post-768.html)

          上禮拜有一天從糖廠回家的路上，為了不等紅燈，胡亂轉進了洛陽街。這一路走

下去，發現了兩家店:193 Cafe和這家"璞石閣"。

        會注意到璞石閣是因為店面有吸引力。當時天色已暗，在光線不佳的巷道中，內部

的黃色燈光，彷彿是整家店的聚焦燈一般地讓它成為鄰近地區的焦點。大老遠看到店名

以及整個店面的樣貌，怎樣也不會想到走近時看到的是一家麵飯館!當時離晚餐時間還早，

於是想著有機會再過來吃吃看，結果就是剛剛了。

        抵達店內的時間是大約六點二十左右，七、八張大桌已經都有人了。服務員來招呼

知道我一個人，就幫我找了只有兩人的併桌。運氣不錯，那組客人有一個還沒到，於是

我詢問了一下那位女士在這裡吃過甚麼。"玉里麵"，喔，那絕對是我不想在這兒嘗試的東

西。不想吃麵，所以點了最沒有肉的"油蔥飯"(二十五元)；有點感冒的跡象，所以點了薑

絲松阪湯(五十元一大碗)-----這家店懂得欣賞松阪豬肉，這點我一定要給它加分。結果，

食物都非常恰如其分地被表現:油蔥夠香，只加了醬油膏作為鹹味的來源，是尊重食物原

味的良好態度下的產物；湯是有一點點混濁的清湯。我猜混濁的原因是豬肉切片後抓了

些太白粉才下鍋汆燙的，但這不影響它的好味道，肉夠嫩卻不爛、湯夠清、薑絲夠味，

沒有任何多餘的東西。這家店我非常樂意多去幾次!