還以為夠了解美國人的飲食習慣，沒想到來此十一天了，還是感動讚嘆不已啊！
首先，以前以為他們吃飯時一定要喝東西只是單純的習慣使然；現在才知道習慣的養成原因是他們的食物實在太鹹了！早餐幾乎都會有培根或者火腿、西式香腸，那些都是超級鹹的食物。就算素食，只吃個培果吧？一般用的塗醬cream cheese，鹹！其實所有cheese 都鹹。我光是吃烤吐司塗奶油，還是整個白天都渴斃了，渴到想喝平常根本不碰的可樂！不吃美式食物，吃中式的吧？還是鹹，雖然好些。因此，每次去餐廳，點完餐回答不用飲料時，對方都會覺得奇怪。當然他們會選擇的飲料必然是冰的碳酸飲料或甜死人的冰紅茶，加上半杯以上的冰塊。這說明了為什麼他們的胖子都是全身鬆鬆的了，因為都是寒濕的廢水排不出去啊！
其次，他們是完全的肉食和澱粉主義貫徹者。美食街那種等級的地方，常常可看到中國菜的攤位，有點像我們的便當店：提供幾種主菜，多半是雞肉、牛肉、蝦仁等，（樣樣都是「深炸」過的）和炒麵、炒飯，以及一些蔬菜。他們的計價方式是：主菜數量和配菜數量。一般比方說：一種主菜、一個配菜，大概$5.9未稅；一般美國人都選一種主菜、兩種配菜，店員都會問要炒麵還是炒飯。我從未仔細想過，只單純回答我要白飯。開什麼玩笑？菜已經鹹死了還吃炒麵炒飯？沒想到有一次我選了白飯和雞肉之後說我要的配菜是什錦蔬菜，對方回說：白飯就是你的配菜。也就是說絕大多數美國人都選一主二配（炒麵炒飯加主菜）表示他們完全不需要蔬菜！為了吃到蔬菜，我得多花台幣將近100元買一小盒！
再來是那個量，真的是很恐怖地大！我這兩天吃的Chef Wang，都是買一次吃兩餐，這裡的飯已經算少的囉！他們的標準餐盒是20x18平方公分！別忘了：那裡面有兩大分澱粉食品。
這些飲食習慣加上幾乎完全不走路，偉大的成就就是滿街都是超級胖子。那胖的程度是公車的兩人座只要一個人坐就滿了！有趣的是經濟能力越低的階層，胖子比例越高，可想而知胖黑人比白人多。我猜一來便宜的餐點像麥當勞等，都是容易讓人發胖的；二來，有點錢的人才能去work out。
這現象讓我想到TLC上有個系列叫「奧立佛的飲食革命」：一個英國廚師在美國的小學無償改革學校的伙食。原來大部分美國小學的伙食提供的不但是不健康的，而且都是食品而非食物！其實這裡也有食安的問題，只是呈現的面向不同罷了！
